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今から市場商品調査の一環として細菌検査。

2007年09月24日
ある食品の市場品について、未加熱商品群・加熱商品群について調査を開始。

各々の商品群の衛生状況、事業者毎の衛生レベル、その他いろいろ。初めて検査する商品群・業界なので、検査結果の予想・想定がどの程度当るか、自信がない。それ故、結果と予想の相違(事業者毎の原料管理状況・二次汚染対策状況等々)を検証するのが楽しみ。

 
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