出版物の執筆・寄稿・監修履歴
テレビ出演
お問合せ
検索窓
以前の記事
雑記帳
閑話
コンサルの個人情報
コンサル・代行の内容
コンサル・代行の実績
食関連企業の危機管理・信用調査
料金体系
違反事例と是正案の紹介
品質保証・品質管理の実務
食関連法の抵触許容範囲
通販・ネットショップ
食の安全情報

直売のみの小規模食事業者にはHACCP導入は永遠に義務化されないのでしょう。

2021年09月19日
HACCPを導入しなくても行政から「何ら罰則を科されない」「営業制限を受けない」。
HACCP導入は直売を専らとする小規模食事業者にとってはデメリットのほうが大きいですから、導入が進む道理がありません。

小規模食事業者でも卸・仲卸を介する場合は卸・仲卸がHACCP導入を当然求めるでしょうから、そういう販路を考える場合にはHACCPを導入したほうがいいでしょう。

 
Comment(0) Trackback(0)
この記事へのトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています