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小規模食事業者の意図せぬ違法行為に対する行政の対応が寛容なのは致し方ないことです。

2018年08月12日

「保存温度変更(冷蔵↔冷凍)時の期限設定根拠資料未作成」「営業許可の不申請」。食事業を営む場合知る必要のある法があるということ自体を知らない小規模食事業者が大多数でしょうから、悪意無くいろいろと違反してしまってはいるでしょう。

法を知ってしまえば自身に足かせをする選択をするでしょうから、知らないほうが苦悶せずに済むだろうと思います。


 
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