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小規模食事業者による事件・事故は悪意が無いケースであるほど恐ろしい。

2017年03月03日

ニュース・・・「悪いのはわたし。素手で作業していた」刻みのり製造元が告白http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170302-00010003-houdouk-soci

 

食品衛生行政にとって小規模食事業者はアキレス腱。食品衛生管理が一定レベルに達しない小規模食事業者は数多ですからこのような事故・事件が公になる・原因が判明すること自体珍しい。


 
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