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食品ネットショップの品質保証のあり方

2007年08月21日
現在ネット上の食品モールを運営するサイトで品質保証・品質管理がなされている例は少数。

私の経験上、経験を積んだ品質保証職経験者ならネットショップ上の情報を点検するだけで、そのショップの食品関連法順守状況を解せます。勿論微生物検査・理化学検査を併用すれば遠方の食品事業者の品質管理サポートも十分可能でしょう。

大手食品製造企業が集中する関東には、それらの人材が豊富。なぜ楽天のような大手モールがそれらの人材を活用し、自モールの危機管理にもつながる事を行わないのか、不思議です。

それらの人材を活用して点検した場合、サポートする前に回収・公表リスクが大、そう考えているなら、それはそれで一つの見識?かもしれませんが。

 
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