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DNA検査会社の誤解。「DNA検出=肉含有」ではありません。

2007年07月01日
ミートホープの偽装関連でDNA検査結果について、検査員がテレビでコメントしているのを観ました。

「DNA含有⇒その畜肉の細胞核が含有」まではよいとして、どうも「細胞核が含有⇒肉を含有」と誤解しているらしい。

食品表示における「肉」の定義を知らないので、このような間違ったコメントをしているのでしょう。間違いに気づいていないのなら、困ったものです。

 
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