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自著「食品に関する法律と実務がわかる本」は零細食品製造会社向に特化して書いた虎の巻・赤本的書籍です。ので...

2013年07月14日
時間をかけて品質保証・品質管理の基礎からきちんと学びたい人向けの本ではありません。そういう方は一般的書籍が多数出版されていますので、それらを参照ください。

零細食品製造における品質保証・品質管理実務を大手食品製造におけるそれの小型版と思っている人もいるでしょうが、全くの別物です。

似て非なるもの、ソフトボールと野球・サッカーとラグビーほどの違いがありますが、双方を「従業員として」体感してみないと信じられないだろうとは思います、私もそうでしたから。

 
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