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小規模食品製造・加工事業者の製品で一般生菌数規格基準超過・大腸菌群規格基準不適合の場合は改善が容易な場合が多いです。

2013年05月14日
なぜかと言うと...失礼ながら現状を伺うと「...それでは問題が起こって当然です〜〜」という事例多し。「それとこれをこうして下さい」「あれとそれを○○して下さい」とアドバイスして大体解決します。勿論是正前後の拭き取り細菌検査・抜き取り細菌検査で確認のため比較検証はしますが。

基礎的というか基本的なことが抜け落ちている場合が多いですから、対処も結構短絡的に。後は費用対効果視点を加味するだけ。

 
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