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小規模に食品事業を始める場合には食品関連法上のそごが全く無い状態で開業できるとは考えないことです。

2013年05月12日
「誠実に」ということだけを先ずは念頭に置き食品関連法の細部との整合性を整えるのは開業後「可能な限り」「速やかに」「順次」と考えないと、いつまで経っても開業は出来ないでしょう。

こういうことを相手構わず言いますので、眉をしかめる人もいますが、ピーターパンな私はどこ吹く風。小規模食品事業者の食品関連法順守底上げに、踏みつけられながらも私なりに努力してきた自負もありますので。

 
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