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おんちゃん(私)、世の中甘くみてまし、たあ〜〜、失敗、失敗。

2012年06月30日
復興段階では要所要所の一通りの品質保証・品質管理で後は追々、と想定していましたが...スタートダッシュで一気にエンジン全開になるとは...

60人以下の中小食品製造事業者では、HACCPに「準じた」品質保証で取引上支障がでることはあまりありませんので、少ない人員で対応できる程度に割愛した品質保証・品質管理を行うもの、ですが...

小規模食品事業者に対しても厳格な品質保証・品質管理を求める納品先が稀にはありますが、先の先の話だろうと鷹揚に構えていたもので、スケジュールタイトでアップアップ。

中小食品製造企業には人・金の面で制約がありますので、それに配慮しながら一から作るというのは結構時間と神経をつかいますので...おいちゃん、ヘ〜ロヘロ。...頭痛止まず。

 
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