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小規模食品事業者なら一般生菌数とか大腸菌群とかの食品衛生基礎用語を知らないのが普通ですから、基準違反・不適合と指摘されて

2012年06月22日
何を言われているのかわからない・何をどうしたらいいのかわからない、というのは普通です。

違反・不適合がとんでもないことなのかどうか自身で判断できないでしょうが、指摘した側が何をどうしたらいいのかを親切にも導いてくれる、かも?しれません。

 
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