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レバーの生食は原則禁止にすべきでしょう。

2007年07月25日

各地の保健所ではレバーの生食をしないよう推奨していますが、テレビで「生レバーは絶品!」という放送を目にする有様です。

カンピロバクター食中毒程度で済めば、運がいいです。加熱用レバーを生食するのは個人の自由ですが、生食用レバーには厳しい検査義務を課すべきでしょう。

検査義務を課しても供給できるなら、それは立派です。


 
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