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めんつゆ白濁で回収。原因は酵母?

2007年05月28日
あるメーカーのそうめん用麺つゆが白濁したとのことで当該ロットを回収するそうです。

麺つゆは醤油を使用していますので、酸性。酸性に強い微生物というと、原因は酵母?かな。

 
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