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経営者の人は消費者・行政・取引先が言っている意味を理解できる素地を身につけましょう。

2010年11月28日
中小食品事業においてはオーナー経営者の比率が高く、その人が食品に関する法律の細部まで熟知している、というのは確かに難しいでしょう。

難しいでしょうが、熟知した従業員がいないなら、オーナー経営者自らが精通に努める必要があります。

オーナーの知識=その事業者の食関連法順守レベルとなりますので。

 
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