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食品スーパーの「法令遵守」定点観察

2007年02月25日
3店舗回ってきました。従来から表示関係に力を入れているみやぎ生協は別として、その他食品スーパーの表示が随分是正されていると感じました。ヨークベニマルは以前から適正化に努めているようでしたが、ここ最近はヤマザワの健闘が光ります。

スーパー側のチェック能力の向上とは別に、中小食品製造企業自体の品質保証技能がこれ程急速に向上することは考えられませんので、間に入っている卸・中卸業者が調整しているのは明らかです。

先週JAが卸売市場を通さず、直接食品スーパーと取引する品目を増やすというニュースがありましたが、「食の安全」「食関連法遵守」の面で卸・中卸業者が果たすチェック機能は大きいですし、又生き残り策として力を入れてきている役割です。

卸・中卸業者の食関連法への認知・習熟度には現在かなり差が見られます。この事を意識して戦略に組み込んできている業者は更に先を行く差別化を煉っている事でしょう。

 
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