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知ることは楽か苦か?...答えに窮する。

2010年05月23日
食品関連法。一定規模以上の食品事業者であれば、知らないということが許されるような社会情勢ではありませんが...小規模事業者であれば...。

食品関連法順守にはお金が掛かります。継続的に食品事業を営むなら、例え数人規模の事業者でも「食品関連法を順守しています」と、もし胸を張るなら「少なくとも」年数百万円の支出は不可欠。とても、とても黒字になるワケがありません。

理想と現実。建前と本音。私も相談には応じますが、答えには窮する日々。

 
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