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小規模食品事業者に食品関連法順守を呼び掛けても実効性はありません。

2010年03月31日
「法を熟知すること」「法令順守できていることを確認するための検査を行うこと」

これらは小規模事業者にとって負担が大きい。強く求めることは事業からの撤退を要求するに等しい。善し悪しではなく、現実を踏まえればそれが帰結。

この現実に監督官庁がどう取り組むのか?重い課題。

 
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