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小規模食品事業者であるなら、食品関連法順守は考えない方がいいでしょう。

2010年03月29日
真剣に取り組もうとすれば、経営は成り立ちません。

悪いと知りながら、故意に違反するのでなければよし、と考えるのが現実的。

販路が広がるのに合わせて、少しづつ食品関連法を学び、できることから順守していく、奨励するわけではありませんが、そういう道をたどる以外に選択肢はないでしょう。

 
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