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食品営業。食関連法順守は必ずしも必要ではない。

2008年08月20日
食の安全・安心に関わる法令違反が「公」になればその企業の受けるダメージは大きいですが、実際に公になる・される比率は低い。原料・資材・燃料高騰で商品価格据え置きの厳しい現状下、事業者側が経営リスクの低い食関連法令順守に資金をかける方が理に合わない。

法令順守に資金・人材を振り向けられる事業者は資金的余力のある事業者で、一般的に法令違反をしている事業者が法令違反をする・してしまう・自覚がない、その主因は経営が厳しいからで、極悪人では勿論ない、あくまで一般論として。

 
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