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食品不祥事を深く理解する基礎知識とは?

2008年06月29日
行政による国外・国内食品への監視体制の違い。食品法令毎の事業者側(事業者規模毎・業種毎)の認知度。外部からも容易にわかる違反・内部からの告発がないとわからない違反の分類。

言っても構わない事はざっとこんなところ。こういう事を知っていれば食品不祥事に向ける視線の強弱も変わる、と私は思います。

 
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