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食関連法順守推進=事業者保護。法令順守と食の安全は別物。

2008年05月30日
食関連法順守→食の安全、ではない。食品関連法順守→食の安心、ということ。事業者側の法令順守が食の安全に寄与することは間違いではありませんが、食品関連法は「食の安全」という概念が芽生える以前の価値観を引きずった法。食関連法順守啓蒙→事業者保護・消費者の安心感醸成、ということ。

食関連法順守で食の安全が確保されるというのは幻想。

 
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