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水産物資源の有効利用。水産の町気仙沼市。

2008年04月16日
宮城県気仙沼市の丸太フーズという会社が生食に向かないカツオの部位や血合いを使ってナゲットを開発するらしい。産業廃棄物を減らし旨味も強い食品になるのでしょう。一挙両得、学校給食で利用されるといいですね。

気仙沼はかつての活気が失われたとはいえ、今も知名度は高い。なんとか踏ん張ってほしい。

 
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