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「HACCPに沿った衛生管理の制度化」といわれても「罰則無し」では普及はしない。

2019年08月29日
「罰則あり」では小規模食事業者への指導にあたる食品衛生監視員が過重労働で全員病気休職することになりますので、...「罰則無し(品質保証職人の需要は無し)」は仕方ないのでしょう。
 
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